Kohvikupäev

         Neljapäeval, 29. jaanuaril oligi meil koolis kohvik. Eelmisel õhtul küpsetasime müügiasjad valmis. Küpsetamine ja terve päev köögis ringi jooksmine oli kurnav, aga vaatamata mõnele probleemile saime asjad ilusti valmis. Paar päeva enne kohvikut panime kooli seintele üles ka plakatid. Kohviku korraldasime koolis keldriruumis, kus on selleks hea lett. Uksed olid avatud kolmandal ja neljandal vahetunnil. Rahvast oli suhteliselt palju ja mõned asjad said kiiresti otsa, kuid probleeme ei tekkinud. Paime ka ühele lauale paberid ja pliiatsid tagasiside andmiseks. Neid lugedes mõistsime, et kõigile, kes midagi kirjutasid, meeldisid meie müüdud küpsetised. Mõndadelt saime ka suuliselt tagasisidet, mis oli samuti positiivne. Arvame, et selle päeva saame lugeda õnnestunuks, sest kõik kulgs nii lootsime.

Teejoomise traditsioonid Inglismaal

        Pärast seda, kui 1658. aastal astus troonile pikka aega Hollandis paguluses elanud Karl II, läks tee Inglismaal kiiresti moodi. Veel kümmekond aastat ostsid inglased teed hollandlaste käest ning hiljem alustati otsetarneid.

        Kõige kuulsamad inglaste poolt juurutatud tee joomise traditsioonid on kellaviietee ja tee piimaga. „Five o’clock” traditsioonile pani aluse 19. sajandi alguses seitsmes vürstinna Bedford Anna Maria. See asendas söömise vajaduse sel kellaajal kuna moe kohaselt sõi peen seltskond lõunat hiljem, keskpäeva asemel umbes kella 7 või 8 ajal õhtul. Suurt ajavahet hommiksöögi ja lõuna vahel täitis kerge õhtuoode, kuid sellest jäi väheks. Olukorra päästis tee joomine, mis toimus maja perenaise buduaaris. Koha valiku tingis asjaolu, et nii tee ise kui ka Hiina portselanist teeserviisid olid kallid ja teenijatele joogi valmistamist ei usaldatud – isegi nõusid hoiti leedi ruumides.

Vürstinna Bedford Anna Maria, kes pani aluse kellaviietee traditsioonile

        Ühe teooria järgi on ka tee piimaga seotud portselani kallidusega: arvati, et kuum tee võib vigastada peeneid ja õrnu tasse. Väga oluliseks kujunes küsimus, kas peab valama „tee piima sisse” või „piima tee sisse”.  See vaidlus kestab juba aastasadu. Ühest lahendust piima ja tee probleemil ei ole, kuid tahaks tuua ära George Orwelli arutlused tee kohta:
 «… alguses tuleb valada tassi tee, mitte piima. See on üks tulisemaid vaidluse teemasid; igas Briti perekonnas võib leida mõlema platvormi toetajaid. Teooria „alguses piim”  pooldajad võivad oma seisukoha tõestamiseks tuua ära küllaltki kaalukaid agumente, kuid mina oma positsioonilt ei tagane: valades alguses tassi tee ja segades seda piima lisamise ajal, võib väga täpselt reguleerida vajaliku piima kogust. Vastasel korral võib seda liiga palju tulla.”

Tee piimaga

        Ideaalis segatakse piim ja tee vahekorras 1: 2, mis lubab saada värskendava, toitva ja mitte eriti kuuma joogi. Suhkrut sellele lisada ei soovitata – tõelised asjatundjad on veendunud, et suhkur hävitab tee maitse.
Suhkruga või ilma – iga britt joob päevas mitu tassi kanget, ergutavat teed, jätkates sellega suurepärast traditsiooni, mis tekkis 350 aastat tagasi.



Info: http://www.greenfield.ee/et/tee-joomise-traditsioonid

Mõned retseptid valmistamise kohta

1)Kuum piimaga tee

• 185 ml keedetud vett
• 10-15 ml oma maitse järgi valitud teed
• 125 ml sooja piima
• maitse järgi suhkrut või mett

Valmistamine:  1) Esimese sammuna keeda vesi
                           2) Pane tee kannu ja vala sellele vesi peale ja lase tõmmata
                           3) Soojenda piim ja lisa see teele
                           4) Vala tassidesse ning lisa suhkrut või mett 


 2) Külm piimaga tee

• kaks teekotikest
• 125-185ml sooja vett
• 125ml magustatud kondenspiima
•  jääd  

Valmistamine:  1) Keeda vesi

                           2) Aseta teekotid tassi, vala vesi peale ning lase tõmmata

                           3) Lisa kondenspiim

                           4) Võta eraldi klaas ja pane sellesse jääd

                           5) Lisa sellele kondenspiimaga tee

Link, kust retseptid leidsime: http://www.wikihow.com/Make-Milk-Tea

                                             Retseptid

 1. Muffinid:

• 250 g võid
• 250 g tuhksuhkrut
• 4 muna
• 250 g valget jahu
• 1 tl vaniljeekstrakti

             Soojenda ahi 180 kraadini ja lao ahjupannile muffinivormid. Vahusta või ja suhkur, kuni see muutub kohevaks. Lisa munad ükshaaval, koguaeg mikserdades. Pane ettevaatlikult juurde jahu ja siis vaniljeekstrakt. Pane muffinivormid pooleldi täis ja küpseta ahjus 25-30 minutit, kuni pealt kuldsed. Kui soovid kaunistada, tee nendele peale martsipanist lilli ja need võid ära värvida toiduvärvidega.

Link: http://www.bakingmad.com/poppy-cupcakes-recipe/

 2. Kirsi-muretaigna küpsised:

• 100 g tuhksuhkrut
• 200 g nisujahu
• 50 g maisijahu
• 50 g jahvatatud mandleid
• 250 g külma võid
• 50 g tükeldatud kirsse
• ½ tl mandliekstrakti
• kirsimoosi

            Kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kausis kokku tuhksuhkur, jahu ja maisijahu. Sega juurde jahvatatud mandlid ja kuubikuteks lõigatud või ning hõõru segamini. Pane juurde kirsid ja mandliekstrakt ning sega ühtlaseks. Rulli laiali jahuga kaetud pinnal ning suru südamekujulise vormiga välja kujud. Kasuta ära kõik tainas. Aseta ettevaatlikult ahjupannile ja küpseta 8-10 minutit. Kasutades pudeli suuet, suru igale küpsisele keskele õrn lohk ja täida see moosiga. Lõpuks raputa peale tuhksuhkrut.

Link: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/1104645/cherry-shortbread-hearts

3. Šokolaadi pulgakommid:

• 175 g tumedat šokolaadi
• 100 g valget šokolaadi
• 100 g piimašokolaadi
• kuivatatud puuvilju
• pähklid
• puust pulgad
  
  

               Sulata igast šokolaadirühmast natuke šokolaadi vesivannil. Aseta plaadile üksteise kõrvale pulgad ja vala neile sulatatud šokolaadi. Peale raputa pähkleid, kuivatatud puuvilju jms. Peale kaunistamist aseta plaat umbes 20 minutiks külmkappi ja peale seda eemalda ettevaatlikult pulgakommid plaadilt.

Link: http://uktv.co.uk/food/gallery/aid/656204#70538_step-2

4. Jänese küpsised

• 100g tuhksuhkrut
• 85g magedat võid
• 1 muna
• ½ tl vaniljeekstrakti
• ½ tl küpsetuspulbrit
• ¼ tl soola
• 250g nisujahu

                

              Vahusta või ja suhkur kohevaks vahuks, siis sega muna ja vaniljeekstrakt, kuni kõik on ühtlane segu. Sõelu juurde jahu, sool ja küpsetuspulber ja sega, kuni seda on võimalik vormida, seejärel paki see kilesse ja pane tunniks ajaks jahtuma. Kuumuta ahi 200 kraadini ja määrige küpsetuspaber võiga, et küpsised sellele ei kinnituks. Võtke tainas, kui see on jahtunud ja tehke vormiga jänesed. Pane küpsised 8-10 minutiks ahju ning seejärel kaunistage need.

 Link: http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/656315

 

 

5. Vanilje keeks 

• 2 tassi suhkrut
• tass pehmet võid
• 5 muna
• 2 tl vaniljet
• 3 tassi jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• tass piima

                 Soojenda ahi 180 kraadini. Sega suhkur, või, vanilje ja munad suures kausis. Vahusta aeglase tempoga, et koostisosad hästi seguneksid. Ikka vahustades, lisa jahu ja küpsetuspulber ning viimaks piim. Vala taigen võiga määritud vormi ja küpseta 65-75 minutit.

Link:  http://www.food.com/recipe/vanilla-pound-cake-55407?photo=360924

6. Bakewell´i kook

      Põhi :

•  200g nisujahu
• 100g võid
• 2 sl suhkrut
•  3-5 sl külma vett  

     *Täidseks on 400 grammi vaarikamoosi

  Kate:  

  • 3 suurt muna
  • 100g sulatatud võid
  • 100g suhkrut
  • 100g jahvatatud mandleid
  
  
  
  

             

                   Taina valmistamiseks haki jahu, suhkur ja või puruseks, lisa külm vesi ning sega kiiresti ühtlaseks tainaks. Suru lamedaks kettaks, keera toidukilesse ja lase 30 minutit külmikus jahtuda. Rulli tainas kergelt jahusel laual õhukeseks kettaks, vooderda sellega 24 cm koogivorm. Küpseta 200kraadises ahjus 15-20 minutit, kuni tainas on kergelt kuldne. (Enne küpsetamist torka põhi igaks juhuks kahvliga kergelt auklikuks, siis ei kerki see küpsedes nii palju). Määri eelküpsetatud koogipõhjale paks kiht vaarikamoosi. Klopi munad suhkruga kohevaks heledaks vahuks. Klopi õrnalt juurde jahtunud sulavõi, viimasena sega juurde jahvatatud mandlid. Kalla vormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni täidis on hüübinud ja pealt kuldne.

  Link: http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/7390

 

                                  Kohvikuks valmistumine

21.jaanuar 2015 tegime me oma Inglismaa magustoitude kohvikuks ettevalmistusi. Miia tegi toite koos Ann Silvaga ja Johanna koos Jessicaga enda kodus. Miia ja Ann Silva valmistasid südameküpsiseid, pulgakomme ja vaarikakooki. Jessica ja Johanna tegid jänese küpsiseid, muffieneid, keeksi ja teed.
Sel päeval me kooli ei läinud, vaid küpsetasime terve päeva. Miia tegi Ann Silva juures vaarikakoogi ja aitas teha pulgakomme ning Ann Silva tegi südameküpsiseid ja pulgakomme. Jessica valmistas keekse ja jänese küpsiseid ning Johanna tegi muffinid.
Kõik toidud õnnestusid suurepäraselt, sest olime eelnevalt kaks korda asju läbi proovinud. Õhtul saime kõik neljakesi kokku ja kõik toidud viisime Ann Silva juurde. Pulgakommidele panime paberid ümber ja pakendasime toidud enam-vähem ära. Veel tegime kooli nooled, et kõik näeksid, kus kohvik asub. Varem olime pannud kooli peale ka plakatid.

Siin on mõned pildid, kuidas me neid toite valmistasime:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                      Esimene katsetus

Täna,16.11 tegime neljakesi Jessica ja Johanna juures läbi neli toitu, milleks olid lihavõttejänese küpsised, kirsi mureküpsise südamed, toffee õunakook ja Halloween'i kõrvitsa muffinid, mida me siiski kohvikus ei paku, kuna nende tegemine ebaõnnestus pisut. Ann Silva ja Jessica proovisid läbi teha mõlemad küpsised, mis tulid väga maitsvad. Miia ja Johanna tegid läbi toffee õunakoogi, mis läks pisut valesti, aga maitse oli hea. Muffinid neil paraku ei õnnestunud. 

Praegu paneme pildid, kuidas me neid toite valmistasime:

Kirsi mureküpsise tainas

Miia tainast segamas

Miia ja Johanna

Jessica 

Johanna tainast valmistamas

Ann Silva ja Jessica kirsi küpsiseid tegemas 

Ann Silva 

                                                Tutvustus!

Tere! Meie oleme neli Viljandi Kesklinna kooli õpilast: Ann Silva Elmaste, Johanna Maria Tõnisalu, Miia Varula ja Jessica Karoliina Tõnisalu, kes on valinud oma loovtöö teemaks ´´Inglismaa magustoidud´´. Ehk me teeme koolis kohviku, kus müüme enda tehtud küpsetisi. Juhendajateks valisime endale inglise keele õpetaja Kristy Leinuse ja käsitöö õpetaja Tatjana Anniko. 

Valisime endale 8 meelepärast magustoitu ja proovime neid nüüd kahel nädalavahetusel küpsetada. Meie menüüsse kuuluvad: 

*Toffee õunakook

*Lihavõttejänese küpsised

*Kirsi mureküpsise südamed

*Banaani ja mustika muffinid

*Battenberg' kook

*Šokolaadi pulgakommid

*Vaniljekastme kook

*Suve puding

Siia blogisse paneme enda tehtud toitudest pilte ja valmistamist punkt-punktilt. 

Loodame, et meie blogile tuleb palju jälgijaid! :)